鹰牌陶瓷 | 鹰之声总102期
DIY蛋糕
准备：电饭煲一个；鸡蛋四只，面粉四勺，糖四颗（不是一般蔗糖，它是用阿斯巴甜制造，一粒热量只有4.184千焦。不用阿斯巴甜可以改用三小勺白砂糖）
做法：
1、将四只鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，放进两个碗里。其中蛋清放四粒糖。
2、使用打蛋器搅拌蛋清和糖，直到把碗倒转蛋清也倒不下来为止。用七档打蛋器大概5-10分钟可以把蛋清打成固体。
3、把两勺面粉和四颗蛋黄倒进搅拌均匀。
4、把剩下的面粉全部倒进，如果有筛子最好用来过滤。继续搅拌均匀。
5、在电饭煲内胆里刷一层薄薄食用油，把蛋浆倒进去。发酵15分钟，把刚才的用具洗干净
6、放进电饭煲按“煲饭”档，时间因饭煲而异，显示饭好就行了。
注意：
1、分离蛋清和蛋黄时，蛋黄绝对不能漏到蛋清里，否则蛋清就不能打出固体效果。
2、整个过程不能有放水，如果需要放牛奶可以用奶粉代替。
3、蛋浆搅拌均匀以后搁置15分钟，让蛋浆自己发酵。（质量管理部 赵小霞）
